DPR Tjulnji Blog

0

Kadel (morski pes) na »savor«

Filete morskega psa sem solil, popral in »potapkal« v moki, frigal na vročem olju in popečene filete zlagal na papirnato brisačo, da sem popivnal odvečno olje. Na maslu sem prepražil rdečo čebulo, le tako...

0

Tuna v omaki s kaprami

Za pripravo tune v omaki s kaprami potrebujemo naslednje: Sestavine (4 osebe): 1 kg tune 1 dcl olivnega olja poper sol Sestavine za omako: 20 g masla 10 dag kaper 5 dl ribje juhe...

0

Lignji s »tagliatellami«

Običajno najprej prepražimo čebulo, pa česen, paradižnik in vse ostalo, tokrat se je kuharski mojster Pegan najstarejši odločil, da v svoji unijski rezidenci (www.unije.si) pripravi »natur« pašto z lignji. Le maslo, narezane cele lignje...